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翡翠文蛤餅

翡翠文蛤餅是用文蛤肉、豬肉、絲瓜、荸薺加面粉和制而成,其制品色澤淡綠、形若古錢,入口軟嫩清香。翡翠文蛤餅肥美爽口,味鮮異常,既可單食,又可佐酒下飯,是一道鮮香至美的珍味,民諺有“吃了文蛤餅,百味都失靈”,是南通著名的小吃,還被江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“南通十大面食小吃”。
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