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芙蓉藿香餃

芙蓉藿香餃是江蘇南通傳統(tǒng)名吃,以芳香性草本植物藿香的葉作餃皮,以桂花豆沙作餡,掛以上白面、糯米粉、雞蛋清調(diào)制的蛋泡糊,用低油溫炸而成。表面潔白如雪,隱隱含綠,入口沁香,食之清涼甜香,有清涼祛暑之功,為盛夏適今小吃。芙蓉藿香餃在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“南通十大面食小吃”。被江蘇省餐飲協(xié)會評為“南通十大面食小吃”的還有蟹黃養(yǎng)湯燒賣、青蒿團、曹公面、翡翠文蛤餅等。

中文名:芙蓉藿香餃

口味:可口宜人

主要食材:藿香

輔料:糯米粉 桂花豆沙

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