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爛糊鱔絲

爛糊鱔絲是浙江湖州的特色傳統(tǒng)名菜,屬于浙菜,是以鱔魚、火腿、雞胸脯肉、蝦仁、柿子椒、蠶豆淀粉、醬油、香油、黃酒、胡椒粉、白砂糖等為原材料制作而成。相傳在清乾隆年間,乾隆皇帝下江南路過南潯,品嘗之后,發(fā)覺味道鮮美,回味無窮,因此把爛糊鱔絲列為宮廷菜肴,這道菜因此成名。2018年9月,爛糊鱔絲更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中浙江榜名單,被評為"中國菜"浙江十大經(jīng)典名菜。【詳細(xì)】

中文名:爛糊鱔絲

地址:浙江湖州

朝代:清

味道:鮮美

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