要說蝦怎么煮好吃，肯定沒有人比沿海地區(qū)的人們更懂，這道蒜蓉粉絲蝦就是海南一帶的傳統(tǒng)名菜，主要材料有對蝦、粉絲等，輔料有大蒜、蔥和青椒絲等，特點是鮮嫩味美，色澤光艷，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，屬于傳統(tǒng)海派菜之一。粉絲蒜蓉蝦做成之后最好馬上食用，此時粉絲的口感最佳，過了時間，粉絲就會被汁液泡漲，影響口感和風味?！驹敿殹?br />

中文名：蒜蓉粉絲蝦

分類：海派菜

口味：鮮嫩味美，色澤光艷

主要食材：對蝦，粉絲

調料：鹽、生抽