曲沃羊湯，又名羊雜羹、羊雜湯和羊頭菜等，是山西臨汾頗具地方特色的一道美食小吃。曲沃羊湯制作歷史悠久，據(jù)傳，元世祖忽必烈由晉入中原途經(jīng)山西曲沃時(shí)，他覺得蒙古人把羊肉吃掉后，下水全部丟棄，覺得非?？上?，行軍打仗軍糧可是相當(dāng)珍貴，于是就收拾起來，認(rèn)真掏洗加工，并把羊骨剁斷放入鍋中一起煮制，配上花椒、大蔥、辣椒等佐料，果然味鮮好吃，并賜名“羊雜酪”，從此成為民間小吃。曲沃羊湯講究一水熬煮，原湯原汁，其特點(diǎn)是鮮、熱、辣、色、香、味俱佳，還被臨汾商務(wù)局評為臨汾市餐飲業(yè)十大“名吃”。

中文名：曲沃羊湯

口味：鮮、熱、辣、咸

主要食材：羊頭骨