洪洞羊雜燴又名羊雜碎，由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，是臨汾洪洞縣最具代表性的特色美食，也是臨汾著名的特色小吃之一。洪洞羊雜燴最大特點(diǎn)是原汁原湯，食用時(shí)按個(gè)人口味佐以辣面、香菜、蔥絲、姜粉等調(diào)料。羊雜碎集羊內(nèi)臟于一鍋，形色繁多，肉質(zhì)各異，味道酸辣兼宜，無(wú)腥不膩，湯鮮味美，入口生津，營(yíng)養(yǎng)豐富，在氣候偏冷的北方食用可御冷逐寒。MAIgoo美食小編推薦洪洞其他特色美食：洪洞餑糕、麻油馓子、洪洞蒸飯、趙城頭肉等等。