陽(yáng)城鹵肉，又叫“芮城鹵肉”，來(lái)自山西省運(yùn)城市芮城縣陽(yáng)城鎮(zhèn)的街頭，是運(yùn)城市地方名吃，也是山西運(yùn)城特色菜之一。陽(yáng)城鹵肉制作鹵肉的主料是豬頭、豬尾巴、豬肘和豬蹄，經(jīng)過(guò)洗凈切塊后，加入花椒、大料、丁香、桂皮等十幾種調(diào)味料，大約燉八個(gè)小時(shí)，肉爛湯濃，香氣四溢。陽(yáng)城鹵肉具有皮軟、色鮮、味美而不膩、久放而不腐，酥爛適口等特點(diǎn)。

中文名：陽(yáng)城鹵肉

來(lái)源地：山西省運(yùn)城市芮城縣陽(yáng)城鎮(zhèn)

出色代表：東娃鹵肉

獲得榮譽(yù)：地方名吃、山西一絕