
溫州懷溪番鴨在浙南閩北地區(qū)都有很高的知名度和影響力,懷溪番鴨以懷溪本地養(yǎng)的番鴨、紅酒、生姜為原料,經(jīng)獨特的方法烹調(diào)而成,與其他酒店烹制的番鴨具有截然不同的風味,其中主要歸結為懷溪特有的飼養(yǎng)環(huán)境方法和加工手法,用懷溪特定的烹飪手法作出的懷溪番鴨香味四溢,嘗一塊番鴨,鴨肉有嚼頭,纖維細致,舀一勺湯,濃郁中帶著清甜,令人胃口大開?!驹敿殹?br />
中文名:懷溪番鴨
引進:南美洲
特點:體形碩大
類型:鴨子
飼養(yǎng)歷史:100多年