溫州懷溪番鴨在浙南閩北地區(qū)都有很高的知名度和影響力，懷溪番鴨以懷溪本地養(yǎng)的番鴨、紅酒、生姜為原料，經(jīng)獨特的方法烹調(diào)而成，與其他酒店烹制的番鴨具有截然不同的風味，其中主要歸結為懷溪特有的飼養(yǎng)環(huán)境方法和加工手法，用懷溪特定的烹飪手法作出的懷溪番鴨香味四溢，嘗一塊番鴨，鴨肉有嚼頭，纖維細致，舀一勺湯，濃郁中帶著清甜，令人胃口大開?！驹敿殹?br />

中文名：懷溪番鴨

引進：南美洲

特點：體形碩大

類型：鴨子

飼養(yǎng)歷史：100多年