盤香鱔魚是溫州宋橋特色菜肴，在宋橋，盤香鱔魚就是這樣一道能表達(dá)當(dāng)?shù)厝藷崆榈募央取?jù)說很早前，宋橋一戶人家來了至親，主人沒什么好招待，只能把剛抓回的鱔魚，來不及殺就倒進(jìn)油鍋里炸，沒想到客人吃了后很是滿意，這種燒法，也就此流傳開來。盤香鱔魚選用鮮活鱔魚、梅菜干、生姜、蒜子、農(nóng)家黃酒、醬油、白糖為原料，菜品外脆里嫩，無腥可口；姜香酒味，咸鮮可口?！驹敿?xì)】