虎掌菌炒雞絲是云南一道有關(guān)野生真菌的特色菜，虎掌菌在歷史上被視為珍品，是向歷代王朝納貢的貢品之一，此菜選用虎掌菌和雞絲制作而成，也是云南一道經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜之一。相傳，虎掌菌炒雞絲這道菜的由來跟建文帝有關(guān)，朱棣派刺客到云南來行刺建文帝，刺客采取下毒方式毒死建文帝，由于虎掌菌能解百毒，小和尚采回的新鮮巴掌菌，炒成了一道菜，刺客放的毒，已被消解了，所以建文帝吃了毒菌，卻沒有死。從此，“虎掌菌炒雞絲”便成了流傳千古的一道名貴佳肴。Maigoo小編推薦云南其他特色菜：蟲草汽鍋雞、曲靖羊肉火鍋、菠蘿飯、辣炒野生菌、金