傣味鬼雞，又名檸檬雞，是來自云南傣族很受歡迎的一道特色風味當地菜，也是云南獨有的酸辣帶檸檬清香開胃的民族特色菜，屬于滇菜。此菜來源云南西雙版納傣族當地民族殺雞祭鬼的習俗，選自傣族特有的一種農家自養(yǎng)雞，配料取自于云南的大香菜、生姜、小米辣、大蒜仔、黃檸檬，味精和醬油，非常鮮香有嚼勁，火紅的辣椒，味道濃重的大蒜，加上富有柔韌感的稚嫩雞絲，使這道菜的色彩猶如夜晚霓虹燈般繽紛，而其濃郁香辣的地方風味更是讓夏日昏睡的味蕾馬上醒神。Maigoo美食小編推薦西雙版納其他特色菜：酸筍煮雞、西雙版納包燒魚、西雙版納烤魚、西

中文名：傣味鬼雞

口味：酸中帶辣，開胃下飯

主要食材：雞大腿、香菜

輔料：香菜、青檸檬、小米辣

調料：鹽、雞精、味精