大理砂鍋魚(yú)是大理地區(qū)特有的傳統(tǒng)佳肴，流傳已有上百年的歷史，在云南一直享有盛名，此菜特點(diǎn)是用具獨(dú)特，配料講究，色澤絢麗，魚(yú)肉滋嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是云南一道經(jīng)典傳統(tǒng)名菜，也是云南筵席名菜之一，屬于滇菜。游客可在游船上，以及下關(guān)或大理各大飯店品嘗得到這道名肴。大理砂鍋魚(yú)選用祥云出產(chǎn)的好砂鍋，洱海中捕來(lái)的弓魚(yú)、黃殼魚(yú)、或鯉魚(yú)加豐富多彩的配料燉制而成。上席時(shí)以菜葉鋪墊的大盤襯墊，鍋中沸滾，飄紅映綠，色彩絢麗，清香撲鼻。趁熱食用，魚(yú)肉滋嫩，香氣濃郁純正，味道鮮美，別具風(fēng)味。MAIgoo美食小編推薦大理其他特色名

中文名：大理沙鍋魚(yú)

主要食材：魚(yú)

分類：大理

繁體：大理沙鍋魚(yú)