孔雀宴是云南西雙版納經(jīng)典的宴席名菜，此菜不是用孔雀肉做食材，而是因成品的造型像極了孔雀開屏而取名為孔雀宴，是以菌、蟲、花、檸檬、香茅草等云南特色原料制作而成，做成的菜式包括了酸、甜、苦、辣、生等多種風(fēng)味，是宴席菜的統(tǒng)稱，屬于滇菜。西雙版納孔雀宴由15道菜組成，均是云南傣族風(fēng)味，十多種菜品直接擺在芭蕉葉上，色彩豐富，層次分明，色、香、味俱全，讓人贊嘆不已?？兹秆绨忝┎菘就霖i排、傣味燒肉、炸竹蟲、三蟲拼、干巴菌炒餌塊、傣味舂干巴、傣味烤五花肉、菠蘿飯等，都是宴請客人的經(jīng)典菜?？兹秆邕€被中國烹飪協(xié)會評選為“