
宣威小炒肉是云南宣威一道很有地方特色的菜肴,屬于滇菜系,是宣威當(dāng)?shù)乩习傩沼萌粘3慈獾姆椒ǔ闯鰜?lái)的肉,此菜特點(diǎn)是色、香、味俱全,蒜苗的清香和深濃的醬油伴隨著各種調(diào)料不時(shí)散發(fā)著獨(dú)特的香味,令人胃口大開,垂涎三尺。宣威小炒肉用料講究,肉要選肥瘦均勻的,辣椒要選本地的干辣椒,蒜苗和蔥是它的標(biāo)配,炒好后色香味俱全,油而不膩。宣威小炒肉更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”中云南榜名單,被評(píng)為“中國(guó)菜”之云南十大經(jīng)典名菜,也是云南一道家常特色菜。MaiGoo小編推薦其他入選“中國(guó)