客家娘酒雞是一道廣東省的特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，流行于廣東的惠州、河源、梅州等一帶。娘酒雞是客家地區(qū)用雞肉、生姜、娘酒（糯米酒）制作而成的一種作用獨特的美食，是補血佳品，常用來給產(chǎn)婦產(chǎn)后補血復原之用。梅州娘酒雞用的是梅州客家娘酒，用糯米加酒餅釀成的，類似于酒釀。其做法是將晾干的雞塊和生姜放入油鍋里煎出香味，然后倒入娘酒燉煮。