帶把肘子是一道獨(dú)具陜西大荔地方特色的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于陜菜，不僅是陜西渭南極具地方特色的菜肴，也是陜西菜系中代表菜，以香味突出，色、香、味、形俱佳著稱。帶把肘子是用豬的前腿做成的菜，做工考究，文火燒蒸，色呈棗紅，形如蒲團(tuán)，肥而不膩，瘦而不柴，品嚼味長(zhǎng)，別有風(fēng)味。肘子帶骨帶蹄，成菜如丘，造形別致、豐滿，是陜西大荔縣宴席名菜，在陜西大荔一帶，逢年過(guò)節(jié)請(qǐng)客如果沒(méi)有"帶把肘子"這一道菜，就不能算全席。帶把肘子被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、陜西省商務(wù)廳評(píng)選為“陜西十大名菜”，還被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)菜”陜

中文名：帶把肘子

分類：陜菜

口味：咸，甜，香

主要食材：豬肘子