南宋蟹釀橙是杭幫菜傳統(tǒng)名菜，是流傳下來的南宋菜，很有特色。此菜挑選優(yōu)質(zhì)陽澄湖大閘蟹和當(dāng)季成熟的橙子制作，蟹肉加入橙肉，配上米醋和紹興香雪酒，那味道，想想都流口水。1956年，浙江省政府認(rèn)定了36道老杭州名菜，南宋蟹釀橙榜上有名，2016年南宋蟹釀橙曾以作為杭幫菜代表作為G20峰會(huì)的主菜。

中文名：蟹釀橙

主要食材：蟹肉 ，蟹黃，橙子

分類：蘇菜 浙菜，閩菜