肉釀面筋是江蘇省無錫市著名的傳統(tǒng)菜肴，逢年過節(jié)時，家家都要燒煮。家有客人來臨，待客時桌上也少不掉一碗肉釀面筋。肉釀面筋制法相當簡單，只要將肉餡塞入無錫清水油面筋中就可以。燒煮時，如再加乘冬筍、香茹、黑木耳、金針菜等，其味更佳。咬一口下去，肉汁四溢，口感飽滿，回味悠長?！驹敿殹?br />

中文名：肉釀面筋

主要原料：肉餡，油面筋

是否含防腐劑：否

副作用：無

制作難度：一般