無錫排骨是江蘇省無錫地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，也是具有地方風(fēng)味，名聞中外的旅游食品。無錫排骨傳統(tǒng)名稱叫“無錫肉骨頭”，興起于清朝的光緒年間(1872-1909年)。20世紀(jì)80年代，為了方便作為旅游食品來推廣而改名“無錫排骨”。油而不膩，酥軟香甜，咸甜調(diào)和，肉美汁鮮，具有吳中菜肴風(fēng)味?！驹敿?xì)】

中文名：無錫排骨

主要食材：排骨，蔥，姜，桂皮，八角

分類：江浙菜

口味：甜

配料：蔥、姜、茴香、醬油、白糖

營養(yǎng)成份：蛋白質(zhì)、氨基酸

老字號：“三鳳橋”、“陸稿薦”