手抓羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。手抓羊肉源遠(yuǎn)流長，是生活在我國西北的蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，吃法有三種，即熱吃、冷吃、煎吃。手抓羊肉真正成為馳名全國的美味是20多年前的事。據(jù)說，有一位頗有膽識的東鄉(xiāng)人率先在臨夏市一條偏僻的小巷子里掛起了“東鄉(xiāng)手抓羊肉”的牌子?！驹敿?xì)】