樂(lè)亭劉美燒雞是河北樂(lè)亭特色菜，其手工制作技藝是由始創(chuàng)人劉俊老先生在傳承至今已有200多年的祖上鹵煮肉的基礎(chǔ)上，潛心鉆研，形成色、香、味、形四美合一的獨(dú)特之處，特別是開創(chuàng)了燒雞整形之先河（外形已獲國(guó)家專利）。劉美燒雞運(yùn)用現(xiàn)代科技工藝加傳承的百年老方鹵煮熟食工藝，并加入28味名貴中草藥與百年老湯，采用獨(dú)特的制作配方，經(jīng)過(guò)32道精細(xì)工序加工，做到了“色、香、味、型”四美合一，味干香而不膩，肉爛而不脫骨。