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四會地豆炭燒肉

四會地豆炭燒肉是四會市地豆鎮(zhèn)盛行吃自家燒制的炭燒肉,也是肇慶特色菜之一。因以木炭燒制而得名,經(jīng)過木炭燒制的豬肉,香氣四溢,皮脆肉嫩,肥而不膩。每到了“趁圩日”,村民就會將自家養(yǎng)了許久的豬殺了,然后用木炭燒制,燒到差不多的時候就拿到市集上賣,這樣的炭燒肉燒得無比的脆嫩,再加上這樣的制作不會添加任何的防腐劑什么的,所以吃起來是非常的放心。
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