河西蒸飯是山西臨汾魏村鎮(zhèn)特有的傳統(tǒng)名優(yōu)美食，色澤金黃，口感香軟、糯、甜，屬于地道的民間小吃，在臨汾汾河以西地區(qū)凡有婚喪嫁娶、宴請(qǐng)賓朋，早飯都是河西蒸飯、臊子面。河西蒸飯主要食材黍米、紅棗、紅蕓豆，制作蒸飯的流程非常多，將黍米放在水中浸泡6-7小時(shí)，另將紅蕓豆也在水中浸泡6-7小時(shí)，放在鍋中煮熟備用；在大鐵鍋上放上鐵鍻；鋪上蒸飯片，一層黍米一層蕓豆，一層紅棗鋪放，上火蒸三個(gè)小時(shí)就好。Maigoo美食小編推薦臨汾其他特色小吃：霍州燒餅、翼城漿水面、霍州年饃、襄汾油粉飯、曲沃麻花等等。

中文名：河西蒸飯

分類：晉南民間美食

口味：香軟、糯、甜

主要食材：黍米、紅棗、紅蕓豆

來源：山西臨汾