鄉(xiāng)寧油糕，即鄉(xiāng)寧白面油糕，又叫炸糕、年糕、棗糕，是山西鄉(xiāng)寧一帶最具代表性的地方風(fēng)味小吃之一。鄉(xiāng)寧油糕用白面經(jīng)過(guò)開(kāi)水燙，包入餡料制作而成，以“皮脆肉軟，味道甜美”而享有盛名。從古時(shí)起，鄉(xiāng)寧油糕就被當(dāng)?shù)厝水?dāng)作美味佳肴，招待客人的上等飯食。鄉(xiāng)寧每年農(nóng)歷四月初八還會(huì)舉行一次廟會(huì)——“油糕會(huì)”，是當(dāng)?shù)鬲?dú)樹(shù)一幟的古廟會(huì)，也是當(dāng)?shù)厝顺杂透獾母叱比?。鄉(xiāng)寧油糕還被臨汾商務(wù)局評(píng)為臨汾市餐飲業(yè)十大“名吃”。