蘇州糕團(tuán)，即蘇式糕團(tuán)，為蘇州糕點(diǎn)的統(tǒng)稱，是蘇州著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。蘇州著名的糕點(diǎn)有梅花糕、海棠糕、蔥豬油糕、豬油年糕、金錢方糕、松子黃千糕、云片糕等等。蘇州糕團(tuán)尤其以黃天源牌的蘇州糕團(tuán)最為著名，黃天源牌制作的糕團(tuán)有近200年歷史，包含時(shí)令特色糕團(tuán)、玫瑰大方糕、松子黃千糕、棗松豬油夾糕、炒肉團(tuán)、雙餡團(tuán)等三百余種。最具特色的就是時(shí)令特色糕團(tuán)，一月鬧元宵、二月?lián)窝狻⑷虑迕鲌F(tuán)、四月神仙糕、五月端午粽、六月謝灶團(tuán)、七月豇豆糕、八月食糍團(tuán)、九月重陽糕、十月南瓜團(tuán)、十一月冬至團(tuán)、十二月糖年糕。黃天源的蘇州糕團(tuán)被中國烹飪

作者：馮秉均

出版社：蘇州市飲食服務(wù)公司

出版時(shí)間：1985年12月

頁數(shù)：112 頁

定價(jià)：1.00

ISBN：9787537502863