魚頭豆腐，又叫沙鍋魚頭豆腐，是浙江杭州著名的菜肴之一，與“魚頭濃湯”相提并論的“姐妹菜”，雙雙并列為杭州的傳統(tǒng)風味名菜。魚頭豆腐味道鮮美，營養(yǎng)價值非常豐富。據說其所以著名與清代乾隆皇帝有關，關于“魚頭豆腐”，要從過去王潤興飯店的對聯(lián)“肚饑飯碗小，魚美酒腸寬；問客何處好，嫩豆腐燒魚?！鼻∥⒎鲈L品嘗后留下此聯(lián)，從此，名聲大噪。，沙鍋魚頭豆腐也成為歷久不衰的杭州傳統(tǒng)名菜。1956年，浙江省政府認定了36道老杭州名菜，魚頭豆腐在其中。【詳細】

中文名：魚頭豆腐

外文名：Fish head tofu

分類：蘇菜

口味：鮮甜

主要食材：鳙魚，豆腐

拼音：yú tóu dòu fǔ

注音：ㄩˊ　ㄊㄡˊ　ㄉㄡˋ　ㄈㄨˇ