西湖莼菜湯又稱(chēng)雞火莼菜湯，是浙江省杭州地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于浙菜系。其是用莼用莼菜作料制成的“西湖莼菜湯”，味道鮮美，別具特色。菜名源于很早以前還有一個(gè)“莼菜之思”的故事。傳說(shuō)晉朝的張翰當(dāng)時(shí)在洛陽(yáng)做官，因見(jiàn)秋風(fēng)起，思家鄉(xiāng)的美味“莼羹鱸膾”，便毅然棄官歸鄉(xiāng)，從此引出了“莼鱸之思”這個(gè)表達(dá)思鄉(xiāng)之情的成語(yǔ)。因?yàn)檩徊藴兄詈窦儞吹乃紘?guó)、思鄉(xiāng)的寓意，近年來(lái)，一些久居國(guó)外歸來(lái)的僑胞來(lái)杭時(shí)，常樂(lè)意點(diǎn)食這道名菜。【詳細(xì)】

中文名：西湖莼菜湯

分類(lèi)：浙菜

口味：清香滑嫩、鮮美可口

主要食材：西湖鮮莼菜