又名榛雞，是黑龍江省的名菜之一，屬于龍江菜系，產(chǎn)于興安嶺。飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內(nèi)臟后，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調(diào)料以保持湯原汁原味。飛龍湯肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合用作滋補(bǔ)湯品。天上龍肉，地下驢肉，飛龍鳥(niǎo)肉之鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)佳品，曾有“天上龍肉”的美稱(chēng)。相傳，飛龍鳥(niǎo)是曾受過(guò)封的一種專(zhuān)給皇帝進(jìn)貢的山珍，世上罕見(jiàn)，其肉細(xì)嫩，味鮮美，早在14世紀(jì)就聞名于世。飛龍鳥(niǎo)最有營(yíng)養(yǎng)的吃法是熬湯，高湯煮熟，為保持其原汁原味不放任何調(diào)料，從吊鍋?zhàn)永锏钩鰜?lái)，再放上一點(diǎn)名叫"俄歐特"-野蔥末后食用

中文名：飛龍湯

分類(lèi)：東北菜

口味：湯肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富

主要食材：飛龍（榛雞）

產(chǎn)地：興安嶺

作用：用作滋補(bǔ)湯品

其他：清燉人參飛龍湯