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東坡四珍

東坡四珍是徐州傳統(tǒng)名菜,蘇東坡曾到徐州做官,在徐州留下來的美味“東坡四珍”四道名菜,分別是東坡回贈(zèng)肉和醉青蝦、五關(guān)雞和金蟾戲珠,后人將這四道菜稱之為“東坡四珍”。東坡回贈(zèng)肉原汁鮮香醇厚,食之回味無窮。醉青蝦酒香濃郁,鮮咸醇厚,蝦質(zhì)脆嫩,鮮活爽口。金蟾戲珠因蛙形似神話中的“金蟾”,配以青蛙肉制成珠丸,故此得名。【詳細(xì)】
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