醉排骨是福州地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于閩菜系-福州菜，主要流行于福州十邑地區(qū)。其做法是由排骨加上馬蹄、番茄醬、黃酒、醬油、芝麻油、蒜蓉、白糖、香醋等作料制作，味道酸甜微辣，福州無人不知無人不愛，在餐桌上可以說是被秒殺的一道菜。由于每逢過年過節(jié)，福州幾乎家家戶戶都會做這道菜，醉排骨也是福州有名的傳統(tǒng)宴席菜之一。【 詳細>>】

中文名：醉排骨

主要食材：帶骨豬里脊肉，凈荸薺

分類：閩菜，福州菜

口味：酸甜微辣