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酸奶子

酸奶子牧民一般不喜歡喝鮮羊奶,而喜歡喝酸奶。制法:一是將鮮羊奶倒入大鍋中燒開,再放在通風(fēng)處置涼,使其發(fā)酵,產(chǎn)生酸味;另是將鮮牛奶置于陽(yáng)光下或溫度高的地方,使其受熱發(fā)酵,產(chǎn)生酸味,便成酸奶子。隨著現(xiàn)代工藝酸奶的增加,傳統(tǒng)的牧民羊奶酸奶比較難喝到。
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