乒乓粿也稱檳醅粿，是揭陽的傳統(tǒng)小吃。由于潮汕話發(fā)音上的相近，潮汕民眾大致稱為“乒乓粿”。作為相傳南宋末年，戰(zhàn)亂四起，民不聊生，揭陽從民為抵御饑餓，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饑。后來，人們又用這種粉搟成皮，用爆米粉做餡，制成了獨(dú)具風(fēng)味的檳醅粿。1997年，被認(rèn)定為全國(guó)首批“中華名小吃”。