燈盞糕是溫州著名的傳統(tǒng)特色小吃，因外形酷似古代扁圓形的菜油燈盞，故得名"燈盞糕"，歷史悠久，據(jù)說可以追溯到元末明初，劉伯溫義軍攻溫州城的和城內的義軍聯(lián)絡暗號就是"等斬"糕(意為縛好蒙古人)，溫州的土話"等斬"和"燈盞"的發(fā)音相同。燈盞糕是用黃豆和大米磨成漿，然后加入面粉攪拌，里面包裹蘿卜絲、豬肉末、雞蛋等為餡料，油炸而成。外皮松脆，圓邊酥軟，口感獨具風味，令人食欲頓生。燈盞糕與清江三鮮面作為樂清傳統(tǒng)小吃制作技藝一同被列入溫州市

中文名：燈盞糕

分類：浙菜，閩菜

口味：松嫩香酥，兼有豆香

主要食材：大米，黃豆，面粉，蔥花，蝦米，豬肉

產地：浙江溫州，福建連城縣，長汀縣，浦城縣等地

發(fā)源時間：元末明初