金寨燒餅是指金寨一家做了二十多年燒餅店——龔記金華燒餅做的燒餅。這家店雖然店面不大但是生意卻十分紅火。他們家的所做的燒餅，其色澤金黃，香脆可口，所以又叫金華酥餅。金華燒餅最大特點就是“脆”的口感，而且外形和平時看到的完全不一樣，外觀更像一個圓滾滾的小面包，一口咬下去，酥酥脆脆，肉香伴著梅干菜的餡兒，十分的可口。