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自貢毛牛肉

自貢毛牛肉俗稱“牛肉粑兒”,1990年在首屆四川省名特風(fēng)味小吃評(píng)審會(huì)上獲名特小吃獎(jiǎng)。其選用上等牛肉切條,生條寸多長(zhǎng),先將血水漂凈,經(jīng)煮、鹵、炒而成。此品以色澤棕黃,松軟化渣,咸淡適度,醇香味長(zhǎng)而聞名,可佐酒,又可零食,攜帶方便,保質(zhì)期長(zhǎng),實(shí)為旅游佳品。

中文名:自貢毛牛肉

主要原料:牛肉

所獲榮譽(yù):四川名特小吃

分類:小吃

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