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略陽漿粑

玉米延伸的食品很多,在原來以粗糧為主的年代,是人們的主食。漿粑是略陽農村群眾在生產生活中將玉米改良衍生出的特有飯食,現在仍是人們改善口味的特色飲食之一。漿粑的做法是把嫩玉米打磨呈乳汁狀,煮熟做成甜絲絲、酸溜溜的食品,叫人越吃越愛吃,吃漿粑時最好是搭些紅薯或洋芋,先把紅薯或洋芋放入水中煮軟,再把漿粑放入開水中煮,鍋里熱氣騰騰地股氣泡,股股乳香撲鼻,令人流饞。也可以將漿粑上籠蒸成漿粑饃或是在油鍋里炕成漿粑餅,又是另外一種風味。雖是時令時節(jié)的一道小吃,但偶爾吃一回,也是別致新鮮。

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