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紅粬米

紅粬米是彌渡縣果子園村獨有的純天然生物無公害食品防腐劑、染色劑、調(diào)味佳品。主要成分為紅斑素、紅粬紅色素,因為其顏色呈玫瑰色,又像櫻桃鮮紅誘人,故稱為“紅粬米”,已有600多年的歷史。紅粬米采用72種天然中草藥先配制成粬種,然后將煮熟的大米按一定的比例加上粬種,入-的粬倉中發(fā)酵,歷經(jīng)8天時間,經(jīng)過多道工藝反復而成。紅粬米在治療、預防高血壓、脂肪肝、糖尿病方面有一定療效,具有健胃消食之功效。年生產(chǎn)7—8噸,遠銷香港、新加坡,走俏東南亞國家,供不應求。上過央視《致富經(jīng)》欄目。紅粬米的工藝屬口授相傳,有傳子不傳婿,傳媳不傳女之規(guī)。

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