灰包蛋產(chǎn)于涌山鎮(zhèn)楊潭村，有著幾十年的制作歷史，主要制作方法是：用蕎麥桿子、芝麻桿子等灰，以及在灰里配些石灰、食鹽調(diào)劑，攪拌成泥狀后，再將新鮮蛋用配置好的灰包好。然后放置15—20天就可蒸熟食用，這種蛋的適用范圍很廣，在春夏秋三個(gè)季節(jié)都可以加工。

灰包蛋味道鮮嫩、色彩光亮，并且有去火、降血糖等功能，很受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。