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餡蕎餅

做夾餡蕎餅,先要和好苦蕎面,上鍋烙成蕎餅。然后做好餡菜。餡菜根據(jù)條件,既可是常見的蔬菜,也可以是魚、雞、豬肉或野味。不過,獨(dú)龍人很喜歡夾上一些野韭菜,使蕎餅有一種獨(dú)特的風(fēng)味。這種夾餡的養(yǎng)餅攜帶方便,人們出工打獵前,帶上幾個。肚子餓了時,就隨地燃上一堆柴火,拿出餅來放在火上燒一燒,然后就著水酒或山泉水,風(fēng)卷殘云般,幾個餅下肚,渾身就長出使不完的力氣。

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