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尖椒爆田雞

尖椒爆田雞

 主菜:田雞;

配菜:青尖椒、蔥、姜、蒜;

作料:生抽、黃酒、生粉、油、鹽、味精、糖、胡椒粉。

做法:

1、田雞清理干凈,加黃酒、生粉、生抽、少量胡椒粉拌勻腌制12分鐘左右;

2、青椒洗凈切環(huán)備用;

3、起油鍋下田雞煸炒,九成熟起鍋備用;

4、姜蔥蒜尖椒下鍋煸炒,熱了后加作料和腰花合炒,至熟起鍋裝碟。

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