清江發(fā)源于鄂西山間洞泉，由兩千多條山泉匯集而成。全流域植被完好，風景秀麗，常年綠波蕩漾，清澈透底。清江水酸堿度適中，溶氧充足，水質(zhì)清新，無公害，無污染，經(jīng)專家鑒定為天然礦泉水，并富含多種礦物質(zhì)和人體所必需的微量元素。特定的環(huán)境，優(yōu)異的水質(zhì)，適宜的氣候，生長出美名遠揚的清江魚。隔河巖庫區(qū)形成以后，幽靜清雅的清江水更是為清江魚提供了得天獨厚的生長條件。好山出好水，好水養(yǎng)好魚，好魚味美奇，無公害，無污染，無激素是清江魚最大的特征。“清江魚”商標已報國家工商局注冊。

目前清江市庫區(qū)全年各類魚產(chǎn)量達8000噸以上，主要品種有：清江黑鮰、紅鮰、黑鯉、紅鯉、鱖魚、白甲、銀魚、大口鯰、鯽魚、花白鰱及青蝦等，以銀魚、鮰魚和白甲最為名貴。

清江隔河巖電站水庫中養(yǎng)殖的清江銀魚是銀魚科中較大的一種，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素等多種營養(yǎng)，被譽為淡水魚之王，是饋贈上品，筵席侍肴，在國際國內(nèi)享有盛名，2001年11月在農(nóng)業(yè)部舉辦的2001中國國際博覽會上被評為名牌產(chǎn)品。