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蔣海扒的蔥擔(dān)角

蔣海扒的蔥擔(dān)角:蔣海扒,城關(guān)西街人,曾在現(xiàn)西街供銷大樓附近擺點(diǎn)。他做的蔥擔(dān)角既脆又酥口。據(jù)說他合面與眾不同,是以開水合面,用五香八角茴、蔥、,鹽稔細(xì)加油調(diào)合拌入面內(nèi),貼上黑白芝麻。爐內(nèi)炕時,注意火候。由于炕時香氣撲鼻,激起人們的食欲,購買者絡(luò)繹不絕。蔣海扒的蔥擔(dān)角成了漢川風(fēng)味小吃的名品。

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