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嚴(yán)和尚的燒豬頭

嚴(yán)和尚的燒豬頭:嚴(yán)和尚,城關(guān)西街人。曾在今紅旗商場(chǎng)附近開(kāi)夜市館。他的燒豬頭最為出名。他切的豬頭肉薄如紙而不膩,味道鮮美,成為漢川小吃一絕。他的鹵兔子,素火腿(豆棍)、鮮豆絲也很受顧客歡迎,他的面條是現(xiàn)攆現(xiàn)賣(mài),人們晚上消夜,總愛(ài)到他那里去“嘗新”。

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