滕州松花蛋是山東省棗莊市滕州市的特產(chǎn)。滕州松花蛋，又稱皮蛋、汴蛋、灰包蛋（制作的時(shí)候，外面有一層灰包著，很形象的名字）等，口感鮮滑爽口，色香味均有獨(dú)到之處。

滕州松花蛋是滕州一種傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，不僅為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)，在國(guó)際市場(chǎng)上也享有盛名。松花蛋精選優(yōu)質(zhì)微山湖麻鴨蛋為原料，成品去殼后蛋體外觀呈墨綠色或深褐色，晶瑩光亮且有彈性，表面松針狀花紋清晰，剖開(kāi)后內(nèi)部五彩層次分明，略有溏心。松花蛋不僅是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值。王士雄《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂?！敝嗅t(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。