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剁椒炒雞蛋

原料:雞蛋、剁椒(可以用泡椒代替)、白糖、鹽、料酒、水適量 做法:1、先將蛋液打散,不要放鹽,加入一勺料酒,兩勺清水;2、油鍋燒熱后,倒入蛋液滑散,看到蛋液凝固時(shí),盛出備用;3、油鍋中加入底油,用小火將剁椒炒出香味,看到有紅油溢出時(shí),倒入之前炒好的雞蛋;4、翻炒均勻,加入一小勺白糖,適量鹽調(diào)味即可。

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