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香酥蛋

1、配料:薯粉半斤,雞蛋六個(gè),茶油一斤,清水適量。

2、制作:薯粉放進(jìn)缸內(nèi)放少許水搗爛成糊漿狀,再將雞蛋液倒入調(diào)攔均勻,不能過濃也不能過稀;旺火燒熱鍋內(nèi)油,油沸騰后,將糊用筷挑進(jìn)鍋內(nèi)一分鐘左右,色黃為止,即撈取。(多余油仍可食用)

3、效能:又香又酥,美味可口。

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