凌源豆腐腦兒 遼寧 ? 朝陽(yáng) ? 凌源 大豆，去皮用石磨研磨成糊狀，加熱后濾出豆?jié){煮熟，盛放于保溫容器中，將煅石膏粉分層徐徐加入并攪勻，經(jīng)一定時(shí)間即成為色澤潔白、油嫩而有韌性的豆腐腦，盛在碗里顫顫微微，片兒薄而不斷，澆上以雞湯、肉丁、蘑菇等調(diào)制成的清湯鹵，加入適量陳醋、蒜泥、辣椒面、香菜末、味精等調(diào)料，味道清淡鮮美。城內(nèi)有多家經(jīng)營(yíng)，以趙氏品質(zhì)最佳。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 新民蔬菜種子 下一篇 0001-01-01 凌源切糕 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
