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紹興善釀酒(又名“雙套酒”)

產(chǎn)地:中國浙江紹興。特點:酒液呈黃色,糖分較高,口味香甜,質(zhì)地特濃,具有獨特的風(fēng)格。善釀酒酒精度為十五度左右, 總酸度在0.55%以下,糖分在6%左右,屬于半甜酒類。 成份:酒內(nèi)含豐富的維生素、氨基酸等營養(yǎng)成份,適宜兒童、婦女和初飲酒者飲用。工藝:善釀酒是紹興酒中之珍品,以優(yōu)質(zhì)糯米、曲和鑒湖水為原料,采用攤法釀制。它與“加飯酒”不 同之處,是以陳酒代水,用酒釀酒,味道特別醇厚。生產(chǎn)企業(yè):中國浙江紹興釀酒總廠。 獎項:紹興善釀酒曾于1910年南洋勸業(yè)會和1915年巴拿馬萬國商品賽會上分別榮獲金牌和獎狀;1979 年在第三屆全國評酒會上又被評為國家優(yōu)質(zhì)酒;1984年輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中榮獲銀杯獎。( 紹興)

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