松陽人每逢春節(jié)，家家戶戶都炒制八寶菜。八寶菜是以紅白蘿卜絲為主，加入腌蘿卜絲、豆腐干、腌白菜、香菇、冬筍絲、油豆腐絲、海帶絲等等，湊成8樣，用素油炒成一菜，故稱“八寶菜”。因春節(jié)時(shí)，人們多吃葷腥油膩食物, 八寶菜可消食化積用來開胃，同時(shí)過年吃“八寶菜”有家庭鄰里和睦、萬事和順、八方進(jìn)寶之意。