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云和長裙竹蓀

浙江特產(chǎn)—云和長裙竹蓀,又稱'雪裙仙子'、'山珍之花'、'真菌皇后'、'植物雞'等,名列'四 珍'即竹蓀、猴頭、香菇、銀耳之首。長裙竹蓀原系野生植物,因為生長條件相當苛刻,成長不易,得之更難。歷來被認為是珍奇稀罕之物,作為南方貢品,只有皇帝才有幸品嘗。

特產(chǎn)文化:據(jù)傳,清光緒年間,慈格太后為求長生不老之藥,派出親信遍訪天下,好不容易覓得 '僧竺蕈'若干。所謂'僧竺蕈',即長裙竹蓀。慈艷太后動用官兵三千人,費時九個月才得長裙竹蓀1.5公斤,平均每人才找到0.55克,其珍貴程度可想而知。

1983年4月,在云和縣沙溪鄉(xiāng)杉后灣的山溝竹林里發(fā)現(xiàn)一棵野生長裙竹蓀,全身由三部份組成:菌蛋、菌柄和頂裝蓋、蓋部四周重掛網(wǎng)絡(luò)狀裙帶,由紫、白、 黑三色組成,宛如身穿白裙、頭戴紫帽、腳著黛靴的下凡仙女。這位'長裙仙子'高40.5 厘米,裙長25厘米,裙幅邊長62厘米,重450克,真是一位見所未見,聞所未聞的'竹蓀皇后'!

云和縣藥用真菌實驗站從1983年初春開始,著手試驗長裙竹蓀的人工栽培技術(shù)。他 們經(jīng)過多少不眠之夜,終于逐步掌握了長裙竹蓀的自然習(xí)性和生長規(guī)律。他們利用原菌制 成母種,生產(chǎn)茵種,通過三年的努力,終于看到一朵朵長裙竹蓀這一'雪裙仙子'破土而 出。珍稀的長裙竹蓀終于按人的意志在浙南的土地上繁衍了。

特產(chǎn)功效:竹蓀屬于生理堿性食品,長期服用能調(diào)整中老年人體內(nèi)血酸和脂肪酸的含量,有降低高血壓的作用。另外,竹蓀還有降低體內(nèi)膽固醇,減少腹壁脂肪貯積的作用。云南省的苗族人民還有將竹蓀和糯米一同泡水喝,用以治療傷癥、病弱和咳嗽,并有止痛、補氣的作用。貴州民間還將竹蓀用于治痢疾、細菌性腸炎以及白血癥等。

竹蓀所含的多糖是具有高活性的大分子物質(zhì),在抗腫瘤、抗凝血、抗炎癥、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的療效,對艾滋病也有抑制作用。短裙竹蓀多糖具有一定的清除超氧陰離子自由基作用,可抑制人工細胞膜的脂質(zhì)過氧化,可能是其抗腫瘤、提高免疫力的主要作用機理之一。另外,在中性至堿性條件下,竹蓀可發(fā)揮抑菌作用,且抑菌成分對高溫、高壓穩(wěn)定,竹蓀對食品防腐有奇效,具有廣泛的使用范圍。因此在煮熟的菜肴中,加入竹蓀,便可保存較長時間而不致于-變質(zhì)。

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